Tiempos brillantes para las grageas de chocolate

El abrillantado de las grageas de chocolate es un arte en sí mismo. En general, cuanto mejor sea la preparación de los insertos de las grageas y más lisa sea su superficie, mejor será el resultado tras el proceso de pulido.

Sin embargo, la adecuación del agente de glaseado a las propiedades de la gragea y al entorno de producción es igual de decisiva. El tipo de incrustación y el chocolate utilizado desempeñan un papel tan importante para lograr un resultado de brillo óptimo como la humedad, la temperatura y el suministro de aire a la caldera durante la producción.

Norevo ha desarrollado una gama de agentes de glaseado para grageas de chocolate que ofrecen la solución adecuada para cada aplicación. En la línea de productos Confectionery Performers, los agentes abrillantadores y selladores completan la gama de aplicaciones para grageas de chocolate.

Quick Sol GS: agente abrillantador de fácil declaración para superficies irregulares.

Quick Sol GS es un agente de glaseado de chocolate a base de glucosa que, debido a su contenido en aceite, produce un alto brillo estable incluso en superficies irregulares. Además, la aplicación de Quick Sol GS permite prescindir del sellado con goma laca en la mayoría de las aplicaciones.

De este modo, Quick Sol GS crea una superficie brillante en todo tipo de grageas de chocolate en un solo paso. Gracias a su composición especial, Quick Sol GS es también un agente de glaseado de chocolate extremadamente respetuoso con las declaraciones y, por tanto, especialmente adecuado para aplicaciones de "etiqueta limpia".

Brille con Quick Glossplus en condiciones difíciles

Quick Glossplus es un agente de brillo y sellado líquido, listo para usar, para chocolate y grageas compuestas. Este agente abrillantador de base acuosa y sin alcohol permite obtener una superficie de alto brillo uniforme y estable, incluso a altas temperaturas, alta humedad o con escasas posibilidades de suministro de aire en la caldera de recubrimiento.

Puede utilizarse universalmente y siempre promete buenos resultados con el producto acabado.  El producto acabado está bien protegido contra la migración de aceite y humedad. Las grageas de chocolate y/o grageas compuestas de alto brillo no se pegan entre sí ni al envase. Quick Glossplus también elimina por completo o en gran medida la necesidad de goma laca u otros agentes de sellado para grageas.
El sencillo manejo, la baja dosificación y el rápido secado de Quick Glossplus garantizan unos resultados óptimos de recubrimiento.

BIO Quick Shine: abrillantador certificado BIO para grageas de chocolate

Quick Shine, un agente abrillantador a base de goma arábiga para grageas de chocolate, produce en poco tiempo un brillo intenso y duradero en la superficie de la gragea. Quick Shine es una solución acuosa de brillo lista para usar que también actúa como película protectora sobre la superficie de la gragea.

Quick Shine también está disponible en calidad BIO certificada. En la receta del agente de brillo BIO, el contenido de aceite de palma se ha sustituido por aceite de girasol con certificación BIO. BIO Quick Shine permite así la producción profesional de grageas de chocolate BIO de alto brillo.

EU-BIO Quick Shine se compone de materias primas seleccionadas con certificación BIO y está disponible en una solución altamente concentrada. Evitamos por completo los conservantes en la formulación de este agente abrillantador y permitimos al usuario un ajuste individual de la sustancia seca definida para el proceso de abrillantado antes de la aplicación.

Los productos de confitería de Norevo son ingredientes funcionales especiales para la producción de productos de confitería como grageas de azúcar o chocolate, chicles, caramelos masticables o toffees. Nuestros especialistas en productos están a su lado para el desarrollo y la optimización de productos de confitería innovadores.

Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre la aplicación de nuestros agentes abrillantadores.