Nuestro producto
Goma Arábiga
La goma arábiga todavía se cosecha manualmente en forma de gránulos de color ámbar. Como materia prima puramente vegetal, tiene una amplia gama de aplicaciones. Contiene un hidrocoloide polifuncional que ofrece excelentes propiedades estabilizadoras y emulsionantes; Además, se utiliza como adhesivo natural y como agente encapsulante en varias recetas. Con más de 100 años de experiencia en la adquisición y refinación de esta valiosa materia prima, Norevo ha construido una red sostenible y estable con sus socios de las regiones africanas de origen.
Origen
La goma arábiga es una sustancia pegajosa que secretan los árboles de acacia silvestres para reparar su propia corteza o protegerla, proviene de varias regiones de África Central, del denominado Cinturón de Goma Arábiga que comprende regiones desde Senegal hasta Etiopía al sur en el desierto del Sahara. Los principales países proveedores de Norevo son Sudán, Chad y Nigeria.
Sostenibilidad
En todas las regiones de donde se extrae la goma arábiga, los productores conservan los árboles de acacia porque estos ayudan a mantener el suelo fértil y prevenir la erosión del suelo al hacer las veces de barrera contra la arena que trae el viento desde el desierto del Sáhara. Además la cosecha de goma arábiga es una importante fuente de ingresos para la población local. Estamos convencidos, de acuerdo a la información de nuestros proveedores de que los árboles de acacia ayudan a los países que se ubican en del Cinturón de goma arábiga a combatir la deforestación y la desertificación, además no existe observaciones en relación a la deforestación y la obtención de goma arábiga.
El recorrido de la goma Arábiga
Se cosecha haciendo pequeños cortes en la corteza de los árboles de acacia. Este proceso denominado tapping, hace que la goma salga de los árboles en forma de "lágrimas" que posteriormente se secan y se cosechan a mano. Después de la cosecha, las piezas de goma arábiga son de textura suave, se secan al sol y se clasifican antes de ser envasados para la exportación. Al llegar a la planta de producción de Norevo, cerca de Hamburgo, la goma arábiga se disuelve en agua, se purifica, se pasteuriza y luego se seca para producir polvo con fórmulas estandarizadas en un proceso único: nuestro método de secado en rodillos es particularmente suave con los ingredientes, lo que garantiza la máxima funcionalidad para aplicaciones individuales de clientes.
Calidades y variedades
Quick Gum
Goma purificada, homogeneizada y rápidamente soluble en polvo de goma arábiga en calidades estandarizadas o personalizadas. Quick Gum es fácil de usar, dosificar y almacenar
POLVO MECÁNICO
Goma Arábiga pulverizada basada en las especies de Acacia Senegal o Acacia Seyal.
GRANULADA
Goma arábiga en trozos o gránulos obtenidos de las especies de Acacia Senegal o Acacia Seyal.
Usos y Aplicaciones
COSMÉTICOS
En la industria cosmética, la goma arábiga tiene una amplia variedad de usos: como emulsionante, estabilizador, espesante o texturizador para cremas, lociones, máscaras y cosméticos decorativos.
CONFITERÍA
La goma Arábiga se utiliza en la industria de la confitería como texturizador, agente de construcción de barreras y láminas, recubrimiento y agente de recubrimiento para productos grageados y gomas de mascar.
ALIMENTOS
La industria alimentaria utiliza goma arábiga como emulsionante, agente de suspensión y agente estabilizador para productos lácteos, aderezos, salsas o postres.
BEBIDAS, SABORES, VINOS Y CERVEZAS
Su uso en la industria de bebidas es muy versátil, ya sea como emulsionante, agente de suspensión o agente estabilizador para refrescos, batidos o cócteles. También se utiliza como portador y agente encapsulante para concentrados de emulsión y polvos de sabor secados por pulverización, o como agente estabilizador para vinos y bebidas mezcladas con cerveza.
FARMACÉUTICA
La industria farmacéutica utiliza la goma arábiga, entre otras cosas, como agente de construcción de láminas y recubrimiento, así como agente aglutinante para píldoras, grageas, pastillas y cápsulas. Además, se utiliza como estabilizador en emulsiones médicas.
PANADERÍA
Su uso en productos de panadería es versátil, por ejemplo, como humectante, agente de pre-recubrimiento, adhesivo o texturizante.
CEREALES
En las barras de cereales y cereales para el desayuno, por ejemplo, la goma arábiga mejora las propiedades de humedad, proporciona una textura más suave y mejora la adherencia, la consistencia y el sabor. También se utiliza como componente de glaseados o recubrimientos.
APLICACIONES TÉCNICAS
La goma arábiga tiene diferentes aplicaciones técnicas, por ejemplo, como estabilizador para acuarelas y pinturas al óleo, como emulsionante para tintas de escritura y dibujo, como adhesivo para artículos pirotécnicos y para papel de cigarrillo, como agente encapsulante para pigmentos en polvo. También es ampliamente utilizado en aplicaciones de impresión.
Certificados
La goma arábiga de Norevo tiene certificación Kosher, Halal y orgánica. Estaremos encantados de asesorarle individual y personalmente.